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Künstliche Fingernägel und schmutzige Handschuhe - immer wieder kommt es durch fahrlässiges Küchen- und Verkaufspersonal zu Lebensmittelvergiftungen.

Dr. Ernst Tabori, Ärztlicher Direktor des Deutschen Beratungszentrums für Hygiene, erklärt auf Spiegel Online (25. September 2013), wo bei der Hygiene häufig Defizite bestehen und wie sich Verbraucher wehren können.

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